Mittepiimakreemitööstuse arengustaatus

Piimatoodete kreemon Hiinas laialdaselt kasutatud ja mitte piimatoodete turg on püsinud stabiilsena, rõhuasetusega tootmise koguse suurendamisel. Mittepiimakreemi tüübid on mitmekesised, mitmesuguste rakendustega. Mittepiimakreem on pulbristatud toidu koostisosa, millel on hea kvalitatiivsed omadused, näiteks maitse suurendamine, rasvasisalduse suurendamine, mitmesuguste maitseainete pakkumine ning hõlpsasti hoidmine ja transportimine. Peamiste toorainete hulka kuuluvad taimeõli, piimapulber, tärklisesiirup ja muud lisandid, näiteks emulgaalid, paksendajad, stabilisaatorid ja lõhna- ja lõhna- ja maitseained. Seda töödeldakse mikrokapseldamise tehnoloogia abil, näiteks emulgeerimine ja pihustus kuivatamine, et suurendada toidu ja jookide maitset.Piimatoodete kreemidvõib märkimisväärselt suurendada toidu ja jookide maitse sujuvust, rikkust ja täiust ning seda saab kasutada piimapulbri asendajana. Seetõttu kasutatakse neid tavaliselt piimatee, kohvi, kaerahelbete, pagaritoodete jms tootmisel jne. Üldiselt kasutatakse jookide valmistamisel koostisosana 20-50% rasvasisaldust mitte piimatoodet.

Valemite ja tehnoloogia täiustamisel tutvustatakse turule järk-järgult funktsionaalseid piimatoodete kreeme, näiteks külm lahustumist, happekindlat ja MCT-d, laiendades nende rakendusi sellistesse valdkondadesse nagu tervishoid ja arstiabi. 2022. aastal globaalnePiimatoodete kreemTuru suurus oli 6,373 miljardit dollarit ja eeldatavasti jõuab see 2023. aastal 6,814 miljardi dollarini, säilitades stabiilse kasvu. Aastal 2023 jõuab Hiinas mitte piimatoodete kreemi turu suurus 9,008 miljardit jüaani, mis on 10,0% võrreldes eelmise aasta sama perioodiga.